RebaudiosideM (Stevia Reb-M) có vị gần giống sucrose nhất trong số hơn 60 glycoside steviol được phát hiện cho đến nay, và vị đắng của nó giảm đáng kể so với các glycoside steviol khác, điều này thuận lợi cho việc phát triển công thức.

So với các stevioside khác, Rebaudioside M (Stevia Reb-M) có hệ số độ ngọt cao nhất từ 250~350 lần (so với sucrose), và mang lại lợi ích kinh tế tốt nhất khi tính tỷ lệ độ ngọt-giá. Lợi ích kinh tế của các sản phẩm Reb-M sản xuất bằng một số phương pháp đã ngang bằng hoặc tốt hơn so với sucrose.

• Hoạt động chống oxy hóa
• Hoạt động chống tăng huyết áp
• Điều trị mất trí nhớ
• Hoạt tính chống khối u
• Phòng ngừa sâu răng

• Đồ uống có ga
• Kem/sản phẩm đá
• Nước ép trái cây
• Kẹo cao su
• Đồ uống từ sữa
• Đường không đường
• Đồ uống đặc
• Bánh mì, bánh ngọt
• Hạt và hạt rang
• Thuốc lá
• Thực phẩm đóng hộp
• Sản phẩm thủy sản
• Gia vị, sản phẩm ngâm chua
• Làm sạch răng miệng
• Chất làm ngọt để bàn

Đặc điểm và ưu điểm của sản phẩm:

• An toàn cao: chất làm ngọt tự nhiên mạnh mẽ
• Độ ngọt cao: ngọt gấp 250-400 lần sucrose
• Hương vị ngon: Không có hậu vị của stevioside Reb A, nó ngon hơn
• 0 calo: Không tạo nhiệt và thân thiện với bệnh nhân tiểu đường và béo phì
• Phương pháp enzym nguyên phần và chi phí thấp hơn: Tỷ lệ độ ngọt-giá chỉ bằng 40% so với sucrose
• Độ ổn định tốt: không hút ẩm, thời hạn sử dụng có thể lên đến hơn 3 năm

Khám phá vị ngọt tự nhiên của bột stevia