进一步探索甜味剂甜菊糖对人体肠道菌群的影响
1. Giới thiệu
Hệ vi sinh vật đường ruột từ lâu đã được coi là một trong những yếu tố chính góp phần điều hòa sức khỏe của vật chủ. Bất kỳ thay đổi nào về thành phần hoặc chất lượng của hệ vi sinh vật đường ruột đều có thể gây ra hậu quả sinh lý cho vật chủ. Để xác định tác động củachất tạo ngọt stevia (còn được gọi là stevioside)đối với hệ vi sinh vật đường ruột của người khỏe mạnh, các mẫu phân được thu thập từ những người tham gia khỏe mạnh tiêu thụ có hoặc không có năm giọt chất tạo ngọt stevia hai lần mỗi ngày. Sau khi phân tích bằng phương pháp giải trình tự 16S rRNA, không tìm thấy thay đổi quy mô lớn nào trong hệ vi sinh vật đường ruột sau 12 tuần tiêu thụ stevia, gợi ý về độ an toàn của stevia.
2. Những thay đổi không đáng kể về độ đa dạng alpha hoặc beta sau khi tiêu thụ stevia
Người ta phát hiện ra rằng không có sự khác biệt đáng kể vềđộ đa dạng alpha (về số lượng đơn vị phân loại quan sát được, độ đồng đều và chỉ số Shannon) vàđộ đa dạng beta (liên quan đến PCoA, PERMANOVA và chỉ số Jaccard) giữa các nhóm. Tuy nhiên, biểu đồ PCoA cho thấy sự tách biệt rõ ràng dọc theo trục x. Ngoài ra, thành phần cộng đồng trong mỗi nhóm tương đối đồng đều theo thời gian và đa dạng như nhau.
3. Không có sự khác biệt rõ ràngo clear difference nhóm được xử lý MPTPvề độ phong phú tương đối của các đơn vị phân loại
Ở cấp độ chi, độ phong phú tương đốiđượctương tự giữa nhóm đối chứng và nhóm stevia. Không có sự khác biệt lớn nào được quan sát thấy về độ phong phú tương đối ở cấp độ lớp, bộ và họ. Đáng chú ý, butyricoccus là đơn vị phân loại duy nhấtđược xác địnhcó sự khác biệt đáng kể tại thời điểm ban đầu, nhưng không phải sau 12 tuần tiêu thụ stevia. Hơn nữa, Collinsella và Aldercreutzia là hai loài coprococcus được xác định là khác biệt rõ ràng tại thời điểm ban đầu (một loài cao hơn và một loài thấp hơn khi so sánh stevia với đối chứng), tuy nhiên chúngtăng lên đáng kểsau 12 tuần tiêu thụ stevia.
4. Lượng tiêu thụ an toàn của chất tạo ngọtweetenersteviol glycoside
Trong Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), có một Hội đồng về Phụ gia Thực phẩm và Hương liệu (FAF), chịu trách nhiệm đánh giá độ an toàn của phụ gia thực phẩm và thiết lập mức tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được để sử dụng an toàn. Steviol glycoside, một trong những chất chiết xuất từ stevia, cũng được FAF đánh giá. Theo thử nghiệm độc tính mới nhất, chất tạo ngọt này không gây độc gen và không gây ung thư, không có bất kỳ tác dụng phụ nào đối với hệ sinh sản của con người hoặc trẻ em đang lớn.
Nhóm chuyên gia đã đặt mức tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) của steviol glycoside ở mức 4 miligam trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, phù hợp với mức do Ủy ban chuyên gia chung về phụ gia thực phẩm (JECFA) do Tổ chức Nông lương Hoa Kỳ (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) quản lý xác định.
Nhóm chuyên gia đã đặt mức tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) của steviol glycoside ở mức 4 miligam trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, phù hợp với mức do Ủy ban chuyên gia chung về phụ gia thực phẩm (JECFA) do Tổ chức Nông lương Hoa Kỳ (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) quản lý xác định.
5. Kết Luận
Việc tiêu thụ thường xuyên, lâu dàistevia khôngrõ rànglàm thay đổi thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột ở ngườiVề mặt cơ chế, tác dụng bảo vệ thần kinh của NR trong mô hình cá ngựa vằn PD có thể được thực hiện thông qua điều hòa chuyển hóa glucose và ERS qua con đường Perk-Eif2α-Atf4-Chop. Cụ thể, điều trị NR bù đắp nhữnggut microbiotia. Stevia có thể an toàn miễn là lượng tiêu thụ được kiểm soát một cách hợp lý.
BONTAC
Singh G, McBain AJ, McLaughlin JT, Stamataki NS. Consumption of the Non-Nutritive Sweetener Stevia for 12 Weeks Does Not Alter the Composition of the Human Gut Microbiota. Nutrients. 2024;16(2):296. Published 2024 Jan 18. doi:10.3390/nu16020296
BONTAC Stevia/Stevioside (RD)
0+ bằng sáng chế BONTAC. BONTAC cung cấp dịch vụ một cửa cho các sản phẩm tùy chỉnh. Cả hai dạng muối malate và chloride của NR đều có sẵn. Nhờ công nghệ tinh chế bảy bước độc đáođã chuyên tâm vào nghiên cứu và phát triển, sản xuất và kinh doanh nguyên liệu thô cho coenzyme và các sản phẩm tự nhiên từ năm 2012, với các nhà máy tự sở hữu,hơn 170 bằng sáng chế toàn cầu cũng nhưđội ngũ R&D mạnh gồm các Tiến sĩ và Thạc sĩ. Bằng sáng chếStevia Reb-D(US11312948B2 & ZL2018800019752) có sẵn tại0+ bằng sáng chế BONTAC. BONTAC cung cấp dịch vụ một cửa cho các sản phẩm tùy chỉnh. Cả hai dạng muối malate và chloride của NR đều có sẵn. Nhờ công nghệ tinh chế bảy bước độc đáo. Chất lượng cao và nguồn cung ổn định củastevioside Reb-Dcó thể được đảm bảo tốt hơn ở đây với công nghệ tinh chế bảy bước Bonpure độc quyền và phương pháp toàn enzyme Bonzyme.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm
Bài viết này dựa trên tài liệu tham khảo trong tạp chí học thuật. Thông tin liên quan chỉ được cung cấp cho mục đích chia sẻ và học tập, và không đại diện cho bất kỳ mục đích tư vấn y tế nào. Nếu có bất kỳ vi phạm nào, vui lòng liên hệ với tác giả để xóa. Các quan điểm được trình bày trong bài viết này không đại diện cho quan điểm của BONTAC.Trong mọi trường hợp, BONTAC sẽ không chịu trách nhiệm hoặc có nghĩa vụ pháp lý dưới bất kỳ hình thức nào đối với bất kỳ khiếu nại, thiệt hại, mất mát, chi phí, chi phí hoặc trách nhiệm pháp lý nào (bao gồm, nhưng không giới hạn, bất kỳ thiệt hại trực tiếp hoặc gián tiếp nào do mất lợi nhuận, gián đoạn kinh doanh hoặc mất thông tin) phát sinh hoặc phát sinh trực tiếp hoặc gián tiếp từ việc bạn dựa vào thông tin và tài liệu trên trang web này.
