Liệu NMN mà chúng ta tiêu thụ có thực sự được cơ thể sử dụng hiệu quả không?
Trong lĩnh vực chống lão hóa, NMN (nicotinamide mononucleotide) từ lâu đã là một "phân tử sao" được đánh giá cao. Là tiền thân trực tiếp của NAD⁺, nó thể hiện tiềm năng lớn trong chuyển hóa năng lượng, sửa chữa DNA và chống lão hóa. Tuy nhiên, một câu hỏi lâu nay khiến cả các nhà nghiên cứu lẫn người tiêu dùng lo lắng là:Liệu NMN uống có thực sự được cơ thể sử dụng hiệu quả không?
Gần đây, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí uy tín quốc tếThực phẩm & Chức năng đã cung cấp một câu trả lời đột phá. Bằng cách sử dụng công nghệ "vi gel liposomal" tiên tiến, các nhà khoa học đã vượt qua thành công các nút thắt quan trọng như khả năng hấp thu kém và độ ổn định thấp của NMN, nâng cao đáng kể hiệu quả bảo vệ trong cơ thể sống.
Thách thức lớn nhất đối với NMN truyền thống nằm ở tính hòa tan trong nước, dẫn đến khả năng hấp thu tiêu hóa thấp và chuyển hóa nhanh. Nhóm nghiên cứu đã áp dụng kỹ thuật đóng gói liposomal được chuẩn bị bằng phương pháp siêu âm màng mỏng. Kính hiển vi điện tử quét cho thấy các vi gel chứa LYC và NMN có cấu trúc xốp đồng đều giống như bọt biển, trong đó liposome phân bố đều dưới dạng cầu hoặc elip, lấp đầy các khoang bên trong của vi gel.
Trong các thử nghiệm độ ổn định, NMN tự do bị phân hủy hoàn toàn trong vòng 12 giờ ở 80°C. Ngược lại, NMN được đóng gói trong microgel cho thấy độ ổn định được cải thiện đáng kể cả trong điều kiện axit và kiềm. Đáng chú ý, trong các thí nghiệm mô phỏng tiêu hóa tiêu hóa, hơn 80% NMN được bao bọc vẫn còn lại sau 4 giờ, chứng minh khả năng chống phân hủy axit dạ dày và đạt được giải phóng tiêu hóa mục tiêu.
Các thí nghiệm giải phóng trong ống nghiệm đã tiết lộ hành vi giải phóng thông minh của NMN liposomal. Trong dịch dạ dày mô phỏng (SGF, pH = 2.0), tốc độ giải phóng NMN được kiểm soát dưới 20%, trong khi ở dịch ruột mô phỏng (SIF, pH = 7.5), tỷ lệ giải phóng vượt quá 80%. Sự giải phóng phụ thuộc vào pH này đảm bảo NMN tránh bị phân hủy trong dạ dày và được giải phóng tại các vị trí hấp thụ tối ưu trong ruột.
Phân tích kích thước hạt và thế zeta cho thấy microgel CS-NMN-BLP có kích thước hạt trung bình là 1668,33 nm và thế zeta là -30,03 mV. Giá trị thế năng zeta tuyệt đối vượt quá 30 cho thấy sự ổn định hệ thống tốt, cung cấp sự bảo vệ vật lý cho NMN trong quá trình tiêu hóa.
Nghiên cứu cũng phát hiện vi gel NMN liposomal cải thiện đáng kể thành phần hệ vi sinh vật đường ruột. Trong mô hình chuột do LPS gây ra, can thiệp vi gel làm tăng tỷ lệ Firmicutes so với Bacteroidetes và thúc đẩy sự phong phú của các vi khuẩn có lợi nhưRoseburia vàRuminococcus. Những vi sinh vật này sản xuất các axit béo chuỗi ngắn, giúp tăng cường chức năng hàng rào tiêu hóa và gián tiếp cải thiện hiệu quả hấp thụ NMN.
Trong mô hình tổn thương gan cấp tính do LPS gây ra, microgel NMN liposomal đã cho thấy hiệu quả bảo vệ đáng kể. So với nhóm mô hình, nhóm điều trị CS-NMN-BLP cho thấy mức các yếu tố viêm như TNF-α, IL-6 và IL-1β trong huyết thanh giảm rõ rệt. Trong khi đó, hoạt động của enzyme chống oxy hóa (SOD và GSH-px) trong gan tăng đáng kể, trong khi mức MDA giảm.
Xét nghiệm mô bệnh học còn cho thấy điều trị vi gel đã làm giảm hiệu quả hoại tử tế bào gan, xâm nhập tế bào viêm và thoái hóa không gian.
Tài liệu tham khảo:
Ge, J., và cộng sự (2024). Chuẩn bị vi gel chứa lycopene/NMN và cơ chế bảo vệ của chúng chống lại tổn thương gan cấp tính. Thực phẩm & Chức năng, *15*(2), 809–822. https://doi.org/10.1039/d3fo03293k
Gần đây, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí uy tín quốc tếThực phẩm & Chức năng đã cung cấp một câu trả lời đột phá. Bằng cách sử dụng công nghệ "vi gel liposomal" tiên tiến, các nhà khoa học đã vượt qua thành công các nút thắt quan trọng như khả năng hấp thu kém và độ ổn định thấp của NMN, nâng cao đáng kể hiệu quả bảo vệ trong cơ thể sống.
PHẦN 01
Một "Giáp Thông minh" cho Phân tử: Không còn NMN "trần trụi" nữa
Thách thức lớn nhất đối với NMN truyền thống nằm ở tính hòa tan trong nước, dẫn đến khả năng hấp thu tiêu hóa thấp và chuyển hóa nhanh. Nhóm nghiên cứu đã áp dụng kỹ thuật đóng gói liposomal được chuẩn bị bằng phương pháp siêu âm màng mỏng. Kính hiển vi điện tử quét cho thấy các vi gel chứa LYC và NMN có cấu trúc xốp đồng đều giống như bọt biển, trong đó liposome phân bố đều dưới dạng cầu hoặc elip, lấp đầy các khoang bên trong của vi gel.
Trong các thử nghiệm độ ổn định, NMN tự do bị phân hủy hoàn toàn trong vòng 12 giờ ở 80°C. Ngược lại, NMN được đóng gói trong microgel cho thấy độ ổn định được cải thiện đáng kể cả trong điều kiện axit và kiềm. Đáng chú ý, trong các thí nghiệm mô phỏng tiêu hóa tiêu hóa, hơn 80% NMN được bao bọc vẫn còn lại sau 4 giờ, chứng minh khả năng chống phân hủy axit dạ dày và đạt được giải phóng tiêu hóa mục tiêu.
PHẦN 02
Giải phóng thông minh nhắm mục tiêu: Hấp thụ chính xác trong ruột
Các thí nghiệm giải phóng trong ống nghiệm đã tiết lộ hành vi giải phóng thông minh của NMN liposomal. Trong dịch dạ dày mô phỏng (SGF, pH = 2.0), tốc độ giải phóng NMN được kiểm soát dưới 20%, trong khi ở dịch ruột mô phỏng (SIF, pH = 7.5), tỷ lệ giải phóng vượt quá 80%. Sự giải phóng phụ thuộc vào pH này đảm bảo NMN tránh bị phân hủy trong dạ dày và được giải phóng tại các vị trí hấp thụ tối ưu trong ruột.
Phân tích kích thước hạt và thế zeta cho thấy microgel CS-NMN-BLP có kích thước hạt trung bình là 1668,33 nm và thế zeta là -30,03 mV. Giá trị thế năng zeta tuyệt đối vượt quá 30 cho thấy sự ổn định hệ thống tốt, cung cấp sự bảo vệ vật lý cho NMN trong quá trình tiêu hóa.
PHẦN 03
Điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột: "Phần thưởng ẩn" của NMN
Nghiên cứu cũng phát hiện vi gel NMN liposomal cải thiện đáng kể thành phần hệ vi sinh vật đường ruột. Trong mô hình chuột do LPS gây ra, can thiệp vi gel làm tăng tỷ lệ Firmicutes so với Bacteroidetes và thúc đẩy sự phong phú của các vi khuẩn có lợi nhưRoseburia vàRuminococcus. Những vi sinh vật này sản xuất các axit béo chuỗi ngắn, giúp tăng cường chức năng hàng rào tiêu hóa và gián tiếp cải thiện hiệu quả hấp thụ NMN.
PHẦN 04
Xác nhận hiệu quả: Giảm viêm và tăng khả năng chống oxy hóa
Trong mô hình tổn thương gan cấp tính do LPS gây ra, microgel NMN liposomal đã cho thấy hiệu quả bảo vệ đáng kể. So với nhóm mô hình, nhóm điều trị CS-NMN-BLP cho thấy mức các yếu tố viêm như TNF-α, IL-6 và IL-1β trong huyết thanh giảm rõ rệt. Trong khi đó, hoạt động của enzyme chống oxy hóa (SOD và GSH-px) trong gan tăng đáng kể, trong khi mức MDA giảm.
Xét nghiệm mô bệnh học còn cho thấy điều trị vi gel đã làm giảm hiệu quả hoại tử tế bào gan, xâm nhập tế bào viêm và thoái hóa không gian.
Tài liệu tham khảo:
Ge, J., và cộng sự (2024). Chuẩn bị vi gel chứa lycopene/NMN và cơ chế bảo vệ của chúng chống lại tổn thương gan cấp tính. Thực phẩm & Chức năng, *15*(2), 809–822. https://doi.org/10.1039/d3fo03293k
